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2007年1月21日 (日)

鶏ガラ 塩ラーメン

鶏を丸1羽半額で買い。(777円)

早速お家でなんとか解体。そして仕込み。
胸肉、もも肉、ささみ部分は食べきれないので冷凍庫へ。
手羽部分はカレー粉、ヨーグルト、塩、胡椒に漬けカレー用に。

鶏ガラで出汁をとる。

たっぷりの水にくず野菜、鶏ガラをコトコトコトコト........
黄金スープの出来上がり。

カレーに全て出汁を使うのは勿体ないのでラーメンを作る事にした。
スーパーに行き中華生麺を買う。
北海道の西山製麺を使用。

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スーパーの特売コーナーでキャベツが50円!
もやし、スガキヤのメンマ、チャーシューを乗っけて
美味しいひととき。

手間ひまかけて作ったラーメンはうまい!!





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コメント

以前、私は醤油ラーメンにチャレンジしましたが、何か一味物足りなくて、ちょっと寂しいラーメンになってしまいました^_^;ヨコさんの塩ラーメンはとても美味しそう♪
というか・・・鳥一羽購入ってすごいっすね^_^;

投稿: zaki | 2007年1月23日 (火) 00時05分

意外に肉類は冷凍しておくので、安い事に気がつきました。
解体はオYaジになんとかやってもらいました(笑)

ラーメンは出汁が勝負ですね。

投稿: よこ | 2007年1月23日 (火) 09時24分

以前、冗談でラーメンも作っちゃうのか聞いたけど、ほんとに作っちゃうとは!
しかもめちゃめちゃうまそうですね。トッピングと写真のできばえもすばらしい。
スパーのカゴに、鶏を丸1羽入れてたら注目の的ですね。

投稿: indu | 2007年1月24日 (水) 01時24分

induさん>いやいや。ラーメンは美味しかったですよ(笑)
調子に乗ってゴメリン子。

今度みんなでツーご飯するときは鶏1羽買いますか(笑)

でもやはり、ツーは暖かい時期希望です(笑)

投稿: よこ | 2007年1月24日 (水) 19時15分

次は手打ち麺に挑戦ですね!

キャンプ場で鶏焼きましょう。棒さして、焚き火の上でぐるぐる回しましょう。
その周りで踊りましょう。
調子に乗ってゴメリンコ・・・

やっぱりキャンプは暖かいのがいいですよね^^;
真冬にキャンプをするのはよっぽどの物好きだと我ながら思います。

投稿: indu | 2007年1月24日 (水) 22時06分

踊りはフォークダンスですか?HIPHOP?
多分、踊ってくれるメンバーは・・・(笑)
えっ?私は踊りませんよ。いつも踊らされているけど。(笑)

投稿: よこ | 2007年1月24日 (水) 23時07分

じゃあ、マイムマイムで(笑)
やっぱり、キャンプファイヤー風じゃなくちゃ(笑)

真冬にキャンプ・・出来れば毎年恒例でやりましょう(笑)
しかし、鶏肉丸焼きって・・・ちょっとやってみたいなぁ・・・。いやいや実際には食べにくいだろうから、イメージだけですけど。

あ、我が家の冷凍庫も肉と冷凍食品(弁当用)で満載です。冷却効率もあったもんじゃないほど、隙間がありません^_^;

投稿: ざき | 2007年1月26日 (金) 00時05分

ヨコさんは真っ先に躍り出ると思ったんですけどね。
じゃ、僕はオカリナ担当で^^;
オカリナも最近吹いてないから、元々ヘタクソなのがさらにダメなってそうですが。

毎年恒例の冬キャンプ賛成です^^
冬は一人でなかなか出かける気にならないので、そういうイベントがあるといいですね。
とりあえず次のキャンプでは燻製を作ってみたいですね~。

投稿: indu | 2007年1月27日 (土) 02時30分

ザキさん>ソロチームで次回はフォークダンスですね(笑)
     INDUさんのおかりなで?

induさん>おおおお〜。冬キャンプですか!?
     暖かいところから見守っていますよ(w)
     薫製は楽しみにしています♪

投稿: yoko | 2007年1月27日 (土) 10時41分

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